À Moda da Casa
À Moda da Casa é uma série documental que reúne famílias de origem imigrante à volta do fogão e da mesa, em celebração às suas raízes e à sua identidade.
O Fatté dos Eluf
Embora delícias como a esfirra e o quibe sejam familiares ao paladar brasileiro, a culinária árabe vai muito além. É o caso do "Fatté", um prato típico que recebe diferentes receitas de acordo com cada região do Líbano.
A lacón con Grelos dos Pérez Fernández
Para celebrar suas origens, Concepción e seu marido adoram oferecer o "lacón con grelos". Na verdade, um lacón com brócolis, já que aqui no Brasil é muito difícil achar grelos, uma verdura com folhas muito semelhantes às dos brócolis.
Mufete dos Txiquema
Wilton Txiquema, o DJ Falcão, gosta de reunir seus amigos para, ao som dos ritmos angolanos, saborear um "mufete", prato típico de Luanda à base de peixe, e homenagear a memória de sua querida mãe Rosária.
O Falscher Hase dos Pertot
A família Pertot, formada por colonos alemães de Petrópolis, nos apresenta o seu "falscher hase", ou "falso coelho", uma receita de bolo de carne com alguns segredos que Renata Pertot passa para Ciça Roxo com, digamos, um pouquinho de relutância.
A Causa dos Cabello
Para fazer a torta fria conhecida como "causa", a peruana Karina Cabello experimentou muito até encontrar uma batata e uma técnica culinária que, juntas, conseguissem reproduzir o sabor de casa e a memória carinhosa de sua terra natal, o Peru.
A Sopa do Chalé dos Thurler
A numerosa família Thurler, descendente dos pioneiros suíços fundadores de Nova Friburgo, celebra suas raízes com a "sopa do chalé", receita importada nos anos 1980.
A Sopa de Maní dos Camacho
Célida Camacho chegou a São Paulo na década de 1950, quando ainda não havia tantos bolivianos no Brasil. Para reunir a família Camacho ao redor da mesa, ela prepara a tradicional "sopa de maní", a sopa de amendoim boliviana.
O Frango ao Curry dos Madhusudanan
Jani Madhusudanan veio para o Brasil na década de 1970 e sabe bem que o caju, ingrediente especial de um tradicional frango ao curry indiano, talvez seja o símbolo maior da união desses dois países.
O Guioza dos Chou
A família de Wen Jiun Chou é chinesa. O "chao tze" de sua mãe é imbatível. Certamente você já provou essa iguaria que, no Brasil, por uma questão de adaptação fonética, se popularizou com o nome japonês de "guioza".
O Macarrão com Feijão Manteiga dos Milheiro
Os netos da portuguesa Dona Lucília Milheiro adoram o seu macarrão com feijão manteiga. Não fosse por alguns detalhes da receita, o prato se passaria por brasileiro sem problema algum.
O Gefilte Fish dos Erlich
Descendente do povo ashkenazi, André Erlich, chef kosher, mantém a tradição de fazer as duas versões, a doce e a salgada, do "Gefilte Fish", o bolinho de peixe com farinha ázimo, para agradar o lado polonês e o lado romeno da família.
O Sukiyaki dos Hayassaka
A família Hayassaka, chefiada pela matriarca Aiko, costuma reunir-se ao redor do fogão para saborear o tradicional 'Sukiyaki', prato cuja tradução do japonês é cozinhar aquilo de que se gosta.
As Panquecas Blini dos Gaissionok
Durante a Guerra Fria, a russa Elena Gaissionok, atriz e professora de teatro, conheceu um brasileiro e veio para o Rio de Janeiro. Em sua casa, o preparo das "Panquecas Blini" evoca a memória da chegada da primavera na Rússia.
