Ugen, der blev spist

Francis Cardenau

I denne uge møder vært Marie Holm kokkelegende og tidligere restauratør, Francis Cardenau, der er født i Frankrig og elsker at stege i andefedt! Vi taler olivenolie, kaffe, baguetter, Naturmælk, paté, fasaner, julesovs, stress, syltede svesker, Vacherin de Mont d’Or, fiskefrikadeller, grøntsagssuppe, at arbejde med næste generation, Pyrenæerne, blomstervand og hvorfor det er bedre at bruge cremefraiche 38% end piskefløde. Marie serverer brioche med syltet appelsin og orangeblomst og opskriften får du i slutningen af programmet.

S1E4 20 min