ÉPICERIE FINE est l’histoire d’une rencontre entre un chef étoilé et les produits phares de la gastronomie et du terroir français. Dans sa quête, Guy Martin cherche le concours des meilleurs spécialistes de ces produits.
Outre le vin, l’Aquitaine est aussi le terroir méconnu de l'esturgeon. Ce gros poisson, disparu il y a 40 ans, a été réimplanté depuis la Sibérie par quelques hommes passionnés. C’est ainsi qu’il est élevé aujourd'hui pour ses célèbres œufs : le caviar.
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