Un chef étoilé rencontre les produits phares de la gastronomie et du terroir français. Dans sa quête, il recherche le concours des meilleurs spécialistes de ces produits, ceux qui les cultivent, les récoltent et les fabriquent.
Sur les hauts plateaux du Cézallier, nous rencontrons Sébastien dans son exploitation consacrée à la production de Saint-Nectaire. Lionel nous montre les tourbières des Sagnes afin de comprendre les moyens d'analyser ces eaux millénaires.
S1É15 25 m