Un chef étoilé rencontre les produits phares de la gastronomie et du terroir français. Dans sa quête, il recherche le concours des meilleurs spécialistes de ces produits, ceux qui les cultivent, les récoltent et les fabriquent.
Dans le Ribéracois, la productrice laitière Edwige nous explique son choix étonnant de se tourner vers la fabrication de glaces. Vincent et Tristan nous parlent de l'assèchement des tourbes et des cours d'eau.
S1É19 26 m