Die Foodtruckerin
Immer auf der Suche nach neuen Inspirationen, unternimmt Felicitas Then mit dem Foodtruck kulinarische Entdeckungsreisen quer durch Europa und trifft dabei Erzeuger, Gastronomen und Köche, die ihre Leidenschaft für Essen und Kochen teilen.
Es gibt Fleisch!
Stall- oder Freilandhaltung, Discounter oder Metzger? Felicitas Then schaut Metzgern in Berlin auf die Finger und verfolgt zurück, woher das schmackhafteste Fleisch wirklich kommt.
Es gibt Kartoffeln!
Die Kartoffel: zweifellos eins der wichtigsten Grundnahrungsmittel der Welt und dank der Mischung verschiedener Ballaststoffe das optimale Lebensmittel. Bei der korrekten Zubereitung kann sie den Nährwert von Fleisch sogar übertreffen.
Es gibt Wild!
Wild ist fettarm, leicht verdaulich und lecker, doch in deutschen Haushalten kommt es erstaunlich selten auf den Tisch. Wildtiere ernähren sich natürlich, weshalb ihr Fleisch frei von Hormonen und Medikamenten ist.
Es gibt Fisch!
Ein belegtes Fischbrötchen an der Imbisstheke ordern kann jeder - Foodbloggerin und Köchin Felicitas Then will lieber selbst Hand anlegen.
Es gibt Kaffee & Kuchen!
Wer will guten Kuchen backen, der muss haben sieben Sachen", heißt es in einem Kinderlied. In dieser Folge widmet sich Felicitas den süßen Gaumenfreuden Deutschlands.
Es gibt Käse!
Alles Käse? Von wegen! Die Foodtruckerin zeigt, dass das Milcherzeugnis mehr kann als Discounteraufschnitt: In der ländlichen Idylle Brandenburgs wird Feli in die Kunst des Käsens und Büffelmelkens eingeführt und ganz nebenbei noch Ziegenmutti auf Probe.
Es gibt American Barbecue!
Es müssen nicht immer Wurst oder Bulette sein, die beim Barbecue auf den Teller kommen. TV-Koch Ralf Jakumeit lädt "Die Foodtruckerin" zur außergewöhnlichen BBQ-Session mit seinem handgefertigten Mega-Grill "Hydra" ein.
Es gibt Wurst!
Ein herzhaftes Wurstbrot ist vom Esstisch nicht wegzudenken - auch nicht für Felicitas Then. Welches Fleisch gibt dem Schinken den besten Geschmack, welche Metzgerei wurstet noch nach alter Tradition?
Es gibt Bratwurst!
Hier geht es um die Wurst: Auf der 15. Berliner Bratwurstmeisterschaft in der Domäne Dahlem geht Felicitas Then mit ihrer eigenen Kreation an den Start und misst sich mit den Besten der Besten.
Es gibt Pasta!
Als Erste sind die Italiener nicht auf die Nudel gekommen. Die ältesten Belege der Teigware stammen aus China und sind 4.000 Jahre alt. Dennoch ist sie auch aus der mediterranen Küche nicht wegzudenken.
An der Nordseeküste!
Auf der Nordseeinsel Sylt stellt Alexandro Pape feinstes Meersalz her - den klimatischen Bedingungen zum Trotz. Felicitas Then erfährt, wie man auch an der mitunter ungemütlichen Nordseeküste reines und unbehandeltes Salz gewinnen kann.
Es gibt Pizza!
Das italienische Traditionsgericht erfährt in seiner Heimat Neapel eine kleine Revolution. „Buono, pulito e giusto“ - „Gut, sauber und fair“ lautet die Devise einer Nachhaltigkeitsbewegung aus Italien.
Es gibt Bier!
Die Deutschen lieben es - nicht nur zum Oktoberfest: Bier ist das meist konsumierte alkoholische Getränk hierzulande, und die Vielfalt der in Deutschland gebrauten Biere wächst.
Es gibt Pilze!
Pilze selbst im Wald zu suchen und die verschiedenen Sorten zu unterscheiden, ist für den Laien gar nicht so einfach. Pilz-Pioniere wie Michael Böging aus Emstek kultivieren die schmackhaften Schwammerl im großen Stil für den Handel.
Es gibt Nordsee-Austern!
Jean Dhooge ist der Held des niederländischen Fischerdorfes Yerseke. Seit Jahrhunderten wurden in dem Ort Austern gefischt und in speziellen Gezeitenbecken auf natürliche Weise vom Sand gereinigt.
Es gibt Tapas!
Alejo Perez leitet bereits in vierter Generation die Eichelschweinfarm seiner Familie in Badajoz in der Nähe von Sevilla. Die halbwild lebenden, schwarz-weiß gescheckten Schweine ernähren sich ausschließlich von frischen Eicheln.
Es gibt Obst!
Die Lieblingsfrucht der Deutschen ist der Apfel, gefolgt von Banane und Weintraube. Dass Letztere sich nicht nur prima vernaschen lassen, sondern auch einen delikaten Saft geben, beweisen die zahlreichen deutschen Weingüter.
Es gibt Paella!
Reis, Meeresfrüchte, sonnengereifte Tomaten - was braucht es noch für eine perfekte Paella? Die Foodtruckerin experimentiert mit den saftigen Früchten von der Orangenfarm Juanito in Málaga.
Es ist Erntezeit!
Jedes Jahr sind hierzulande von Juni bis August auf den Feldern und Straßen Mähdrescher und Traktoren zur Getreideernte unterwegs. Ist das Korn erst einmal reif, muss es schnellstmöglich geerntet werden, um höchste Qualität zu gewährleisten.
An Schottlands Küsten
Diesmal verschlägt es die Foodtruckerin an die See und zwar in den hohen Norden Europas: nach Schottland. Die TV-Köchin begleitet auf der Isle of Mule Guy Grieve von der Ethical Shellfish Company beim Fischen von Jakobsmuscheln.
Berlin Spezial
Berlin ist die Hauptstadt des Döners! Die Macher von „Kebap with Attitude“ interpretieren das Fastfood mit unterschiedlichen Fleischsorten und Toppings komplett neu.
Schottlands Spezialitäten
Was ist typisch schottisch? Auf einer abenteuerlichen Reise lernt Felicitas Then die kulinarischen Spezialitäten des nördlichsten Land Großbritanniens kennen, darunter verschiedene Käsesorten.
