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T1 E22 Rio Grande do Sul

Food & Cooking

25m

31 de dez. de 2013

Neste episódio Letícia faz um menu dedicado ao estado do Rio Grande do Sul. Como entrada faz Polenta na Chapa com nata fresta, de prato principal serve o Arroz de Carreteiro e como sobremesa a Gelatina Rei Alberto.

Season 1, 24 Episódios

temporada 1 (24 episódios)

Receitas Brasil - De Minas à Goiás

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De Minas à Goiás,

Letícia Massula prepara as receitas que mais gosta abrangendo a região de Minas Gerais e Goiás. De entrada faz Bolinho de Arroz com molho de pimenta, como prato principal Frango com Pequi e Tomate e de sobremesa o brasileiríssimo Doce de Queijo.

Receitas Brasil - Litoral Nordestino

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Litoral Nordestino,

Neste episódio Letícia homenageia a culinária do litoral nordestino brasileiro preparando Caldinho de Sururu de entrada, como prato principal a tradicional Moqueca de Peixe e de sobremesa Doce de Caju.

Receitas Brasil - Sertão Nordestino

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Sertão Nordestino,

Letícia recria alguns pratos da culinária do sertão nordestino brasileiro. De entrada uma Salada Nordestina, como prato principal serve o Baião de Dois, um clássico em todo o país, e de sobremesa faz Bolo de Jerimum com Chips de Coco.

Receitas Brasil - São Paulo

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Neste episódio nossa Chef prepara um menu inspirado na gastronomia paulista. De entrada serve Pastel de Carne e de Queijo, clássico da feira. Como prato principal prepara o tradicional Cuzcuz Paulista e de sobremesa Paçoca com Goiabas Maçariacadas.

Receitas Brasil - Trivial Cotidiano

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Trivial Cotidiano,

Neste episódio Letícia Massula mostra o que não pode faltar no prato do brasileiro. De entrada Letícia serve Empadinha de Alho Poró, como prato principal o tradicional Arroz com Feijão, Bife e Ovos à Cavalo, e de sobremesa Pudim de Leite.

Receitas Brasil - Minas Gerais

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Letícia dedica o menu do dia ao Estado de Minas Gerais. Servindo de entrada Terrini de Fígado de Aves com Confit de Jiló, de prato principal prepara Costelinha de Porco com Melaço de Cana e de sobremesa a mineiríssima Ambrosia.

Receitas Brasil - Rio de Janeiro

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Rio de Janeiro,

Nossa Chef Letícia Massula exalta a baixa gastronomia carioca. De entrada serve Caldinho de Chuchu com Camarão, de prato principal Picadinho de Carne com Espaguete de Abobrinha e de sobremesa Manjar de Coco com Calda de Vinho.

Receitas Brasil - Feijoada

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Letícia prepara um menu em homenagem à queridinha dos brasileiros: a Feijoada. De entrada serve caldinho de feijão, com bacon caramelizado e cachaça. Como prato principal a Feijoada e de sobremesa uma Salada de Frutas tropicais muito refrescante.

Receitas Brasil - Águas da Amazônia

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Águas da Amazônia,

Letícia Massula cria um menu em homenagem à comida dos ribeirinhos da Amazônia. De entrada prepara Tacacá com Camarões Frescos, como prato principal o famoso Piracuru na Folha de Bananeira e de sobremesa a Panna Cotta Brazuca.

Receitas Brasil - Terras da Amazônia

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Terras da Amazônia,

Neste episódio nossa Chef homenageia a comida da Amazônia longe dos rios. De entrada Letícia prepara o Chibé que é uma típica comida de resistência da região, como prato principal a Rabada Paraense e de sobremesa Sorbet de Açaí.

Receitas Brasil - Litoral Sul-Sudeste

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Litoral Sul-Sudeste,

A Chef Letícia homenageia a comida do Litoral Sul e Sudeste brasileiro. De entrada prepara Ostras com vinagrete de coco para aproveitar tudo o que está perto do mar. Como prato principal Peixe Azul Marinho e de sobremesa Sorbet de Maracujá.

Receitas Brasil - Bahia

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Letícia Massula agora homenageia a Bahia. De entrada serve a Moqueca de Ovo, de prato principal faz o delicioso Bobó de Camarão e de sobremesa faz Cocada de Forno com calda de tamarindo, pois coco e cocada não podem faltar na Bahia.

Receitas Brasil - Cerrado

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Neste episódio Letícia homenageia a culinária do cerrado brasileiro. De entrada serve a Paçoca de Carne, como prato principal o Empadão Goiano que coloca a mesa do brasileiro em um só preparo, e de sobremesa um Picolé de Buriti bem refrescante.

Receitas Brasil - Mato Grosso e Mato Grosso do Sul

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Mato Grosso e Mato Grosso do Sul,

A Chef Letícia Massula prepara um menu para dois estados brasileiros o Mato Grosso e o Mato Grosso do Sul. De entrada serve a tradicional Sopa Paraguaia, como prato principal a Mujica de Peixe, como sobremesa Furrundum com Nata.

Receitas Brasil - Futebol

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Neste episódio nossa Chef faz um menu em homenagem à paixão nacional, o Futebol. Para começar o dia serve o famoso Feijão Tropeiro do Mineirão, depois faz Sanduíche de Pernil e Espetinhos de Carne, um menu perfeito para um dia de jogo.

Receitas Brasil - Comidas de Praia

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Comidas de Praia,

Letícia faz uma homenagem aos quitutes servidos nas praias brasileiras. Para começar Espetinhos de Camarão com Quiabo e Milho Verde Cozido e Queijo Coalho na Brasa, tudo isso regado a muitas Caipifrutas. Como sobremesa faz Raspadinhas.

Receitas Brasil - Vegetariano

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Neste episódio nossa Chef faz um menu brasileiro para os Vegetarianos. De entrada serve Empanadinhos de Caju com uma Salada de Manga Verde. Como prato principal Purê de Mandioquinha ao Pesto e de sobremesa Melão com açúcar de pimenta e gelo.

Receitas Brasil - Quitandas

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Letícia Massula celebra o costume do brasileiro de fazer um lanche bem farto no fim da tarde. Para começar os famosos e brasileiríssimos Pães de Queijo, para completar, faz Sequilhos e um Naked Cake de Fubá com Goiabada.

Receitas Brasil - Festas Infantis

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Festas Infantis,

Neste episódio Letícia Massula recria o ambiente das Festas infantis. Começa a festa com o Croquete de Carne e com a famosa Coxinha de Frango. Para adocicar a festa, ela faz Cajuzinho e o delicioso Brigadeiro.

Receitas Brasil - Mandioca

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A Chef Letícia prepara um menu em homenagem a Mandioca. De entrada seve Mandioca Defumada com um toque de melaço de cana. Como prato principal uma Farofa Rica feita com farinha de mandioca e de sobremesa o clássico bolo Mané Pelado.

Receitas Brasil - Paraná e Santa Catarina

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Paraná e Santa Catarina,

Letícia Massula faz uma homenagem a dois estados da região sul do país, Paraná e Santa Catarina. De entrada serve Salada de Pinhão com Tangerina, celebrando a tradição do Pinhão da região. Como prato principal o Barreado e de sobremesa Sagu ao Vinho.

Receitas Brasil - Rio Grande do Sul

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Rio Grande do Sul,

Neste episódio Letícia faz um menu dedicado ao estado do Rio Grande do Sul. Como entrada faz Polenta na Chapa com nata fresta, de prato principal serve o Arroz de Carreteiro e como sobremesa a Gelatina Rei Alberto.

Receitas Brasil - Churrasco

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Neste episódio Letícia Massula faz o famoso Churrasco. Além de assar na brasa Picanha e Fraldinha, serve uma salada que é um verdadeiro Jardim comestível. Como sobremesa um Sorvete de Abacate com Calda de Cumaru.

Receitas Brasil - Pimentas

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Letícia Massula faz um menu só com pimentas. De entrada Pimenta Cambuci empanada recheada com Siri, como prato principal um Rosbife de Mignon Recheado com Pimenta Dedo de Moça e de sobremesa Mousse de Chocolate com pimentas carameladas.

Informações

Receitas Brasil

Culinária

1 Temporada

25m

Em “Receitas Brasil” a Chef de cozinha Letícia Massula apresenta a culinária brasileira através de pratos típicos e releituras modernas dos pratos mais tradicionais do Brasil. Enquanto prepara as receitas, ela recebe convidados especiais.

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