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S2 F4 Knusprig, aromatisch & schnell zubereitet

Food & Cooking

6

22Min.

17.09.2024

Annabel präsentiert in dieser Folge ihren Lieblings-Nachtisch, der ursprünglich aus Tunesien kommt: Mandel-Zigarren aus Brickteig. Eine knusprige Süßspeise, zu der ein Glas Pfefferminztee besonders gut schmeckt und die einfach zum Nachmachen ist. In Phnom Penh in Kambodscha bereiten Local Panha und Küchenchef Chey Narong eine traditionelle Khmer-Paste aus Zitronengras zu. Diese Paste ist ein essenzieller Bestandteil der kambodschanischen Küche und verleiht den Gerichten einen unverwechselbaren, aromatischen Geschmack. Bei Miss Gliss im schönen Périgord gibt's den perfekten Genuss für zwischendurch: das ultimative Blitz-Omelette-Sandwich für die schnelle Feierabend-Küche. Herzhaft & schnell gemacht mit einem Hauch von Walnuss-Öl.

Staffel 2, 8 Folgen

Veggies United - Von Spinatpasta bis Kambodschas Klassiker

Von Spinatpasta bis Kambodschas Klassiker,

Miss Gliss bereitet in dieser Folge Pasta mit frischem Spinat und einem extra Zitronenbrösel-Frischekick zu. Ein kräftiger, mittelalter Käse sorgt für die besondere Geschmacksnote. Natürlich bio und regional! In Phnom Penh, Kambodschas Hauptstadt, gibt es dieses Mal einen asiatischen Klassiker: Gebratene Nudeln. Zwei heimische Köche zeigen, wie diese kambodschanische Köstlichkeit einfach und sicher auch zu Hause gelingt. Kreativ wird es hingegen bei Annabel: sie bereitet Blätterteig-Karotten ohne eine einzige Möhre zu. Die sind nicht nur lecker, sondern auch ein optisches, kulinarisches Highlight.

Veggies United - Gesund und lecker durch den Tag

Gesund und lecker durch den Tag,

Mangal startet in München gesund und lecker in den Tag mit einem einfachen Rezept für Overnight Porridge. Gefolgt von Karantika – dem berühmten Streetfood aus Algerien, genauer gesagt aus Oran: dieses einfache und gesunde Rezept mit Kichererbsen Mehl ist nicht nur vegetarisch, sondern auch unglaublich lecker und schnell gemacht. Nassim zeigt Schritt für Schritt, wie es geht. Und abgerundet werden die Köstlichkeiten aus aller Welt von Esthers cremigem Käsekuchen. Lecker, gesund und vegetarisch!

Veggies United - Monsieur, Madame und Blaubeerkuchen

Monsieur, Madame und Blaubeerkuchen,

In dieser Folge backt Elisa Mustikkapiirakka - finnischen Blaubeerkuchen. Dieser Kuchen ist in Finnland ein echter Klassiker – und ein echter Genuss. Ob zum Kaffee, als Dessert oder einfach zwischendurch – dieser Blaubeerkuchen gelingt immer. In München bereitet Mangal einen leckeren Rotkohl aus dem Ofen zu – ein traditionelles und herzhaftes Gericht. Ideal für festliche Anlässe wie Weihnachten oder zu Familienessen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Und zum Abschluss erzählt Nassim in Algerien, wie die Croque Monsieur entstanden sind, und hat sogar noch ein Rezept für Croque Madame parat. Bon Appetit.

Veggies United - Knusprig, aromatisch & schnell zubereitet

Knusprig, aromatisch & schnell zubereitet,

Annabel präsentiert in dieser Folge ihren Lieblings-Nachtisch, der ursprünglich aus Tunesien kommt: Mandel-Zigarren aus Brickteig. Eine knusprige Süßspeise, zu der ein Glas Pfefferminztee besonders gut schmeckt und die einfach zum Nachmachen ist. In Phnom Penh in Kambodscha bereiten Local Panha und Küchenchef Chey Narong eine traditionelle Khmer-Paste aus Zitronengras zu. Diese Paste ist ein essenzieller Bestandteil der kambodschanischen Küche und verleiht den Gerichten einen unverwechselbaren, aromatischen Geschmack. Bei Miss Gliss im schönen Périgord gibt's den perfekten Genuss für zwischendurch: das ultimative Blitz-Omelette-Sandwich für die schnelle Feierabend-Küche. Herzhaft & schnell gemacht mit einem Hauch von Walnuss-Öl.

Veggies United - Leckeres aus dem Ofen

Leckeres aus dem Ofen,

In Lappeenranta gitb es in dieser Folge Spinatpfannkuchen nach finnischer Art. Elisa macht vor, wie man Pinaattiletut zubereitet – ein echter Klassiker der finnischen Küche, beliebt bei Kindern und Erwachsenen. Mangal zeigt in ihrer ayurvedischen Küche, wie man Rosenkohl aus dem Ofen ganz einfach, gesund und unglaublich lecker zubereiten kann – ohne Bitterkeit und mit einer herrlich knusprigen Note. Und am Niederrhein präsentiert Esther ein perfektes Rezept für alle, die schnelle, vegetarische und hausgemachte Kekse lieben. Ideal als herbstlicher Snack, für die ganze Familie oder als süßes Mitbringsel.

Veggies United - Limetten, Datteln und Avocados

Limetten, Datteln und Avocados,

In München serviert Mangal knusprig gebratene Selleriescheiben auf einer fruchtigen Kräuter-Tomatensauce, die übrigens auch hervorragend zu Pasta passt oder sich als Pizzasauce eignet. Frische Petersilie und Limette runden das Gericht perfekt ab. Nassim backt in Algerien Baghrir. Diese marokkanischen Pfannkuchen werden traditionell mit geschmolzener Butter und Honig serviert. Man kann sie auch mit Datteln oder Marmelade genießen und einem Glas Minze Tee. Und mit Limetten schließt Esther den Kreis, denn die Kombination aus einer zarten Limettenglasur und knusprigen Pistazien macht ihren Avocado-Kuchen zu einem besonderen Genuss. Guten Appetit.

Veggies United - Wärmende Gerichte und exotische Aromen

Wärmende Gerichte und exotische Aromen,

Zeit für etwas Warmes!? Miss Gliss bereitet in dieser Folge eine samtige Knoblauchsuppe mit köstlich-knackigen Croutons zu. Die perfekte Wohlfühlsuppe für warme und kalte Tage. Abgerundet mit ein wenig Petersilie für die Garnitur. Ein feines Galgant-Kurkuma-Dressing gibt es von Panha und Küchenchef Chey Narong in Kambodscha. Dieses Dressing vereint die exotischen Aromen von Galgant und Kurkuma und bringt frischen Wind in die Küche. Im Elsass steht ein Klassiker der französischen Küche auf dem Programm: Zwiebelkuchen von Annabel. Ein herzhaftes Gericht perfekt für gemütliche Abende oder als köstliche Vorspeise für besondere Anlässe.

Veggies United - Für Leckermäuler & Naschkatzen

Für Leckermäuler & Naschkatzen,

Mangals gesundes Pasta-Rezept mit Dinkelspaghetti ist perfekt für alle, die auf der Suche nach einer leckeren, pflanzlichen Alternative zur klassischen Bolognese sind. Oder Lust auf eine einfache, gesunde und unglaublich leckere Gemüse Quiche mit mediterranem Flair? Nassims einfaches Rezept ist perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Und für alle Naschkatzen backt Esther am Niederrhein zum Schluss einen saftigen und fluffigen Pistazien-Kuchen.

Details

Veggies United

Bildung & Wissen

6

2 Staffeln

27Min.

Ein internationales Netzwerk von Food-Korrespondenten berichtet über neue Entdeckungen und alte Rezepte: alles was spannend und vegetarisch oder vegan ist. Immer authentisch und verwurzelt in den Regionen, aus denen unsere „Veggies“ stammen.

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