Mole

Name: Mole
Genre: Comida y Cocina
Released: 2019-01-01T00:00:00.000Z
Duration: 50 min 45 s
Cast: Aldo Méndez (estudiante de gastronomía), Benito Maravilla Meneses, Benjamín y Jesús (chefs), Gloria Ortíz (Locataria de Mercado 5 de Mayo), Israel Caballero (Gerente de restaurante "La Casa de Frida")

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Comida y Cocina

50m

2019

Protagonizada por: Aldo Méndez (estudiante de gastronomía), Benito Maravilla Meneses, Benjamín y Jesús (chefs), Gloria Ortíz (Locataria de Mercado 5 de Mayo), Laura Esquivel (escritora), Maritza Crippa (emprendedora), María Félix Morales Meneses, Rosalva Loreto (historiadora)

La investigación se desarrolla en Puebla, México, lugar de origen del mole, uno de los platillos más emblemáticos de la cocina mexicana. La narrativa se revisa desde el punto de vista académico y antropológico.

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Detalles

Mole

Comida y Cocina

50m

2019

Protagonizada por:Aldo Méndez (estudiante de gastronomía), Benito Maravilla Meneses, Benjamín y Jesús (chefs), Gloria Ortíz (Locataria de Mercado 5 de Mayo), Laura Esquivel (escritora), Maritza Crippa (emprendedora), María Félix Morales Meneses, Rosalva Loreto (historiadora)

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