Mole

Name: Mole
Genre: Comida y Cocina
Released: 2019-01-01T00:00:00.000Z
Duration: 50 min 45 s
Cast: Aldo Méndez (estudiante de gastronomía), María Félix Morales Meneses, Rosalva Loreto (historiadora), Benito Maravilla Meneses, Benjamín y Jesús (chefs)

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Comida y Cocina

50m

2019

Protagonizada por: Aldo Méndez (estudiante de gastronomía), María Félix Morales Meneses, Rosalva Loreto (historiadora), Benito Maravilla Meneses, Benjamín y Jesús (chefs), Gloria Ortíz (Locataria de Mercado 5 de Mayo), Laura Esquivel (escritora), Maritza Crippa (emprendedora)

La investigación se desarrolla en Puebla, México, lugar de origen del mole, uno de los platillos más emblemáticos de la cocina mexicana. La narrativa se revisa desde el punto de vista académico y antropológico.

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Detalles

Mole

Comida y Cocina

50m

2019

Protagonizada por:Aldo Méndez (estudiante de gastronomía), María Félix Morales Meneses, Rosalva Loreto (historiadora), Benito Maravilla Meneses, Benjamín y Jesús (chefs), Gloria Ortíz (Locataria de Mercado 5 de Mayo), Laura Esquivel (escritora), Maritza Crippa (emprendedora)

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