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T12 E13 El Mole es la Salsa Madre de Mexico

Food & Cooking

TV-PG

25m

23 jun 2019

San Pedro Atocpan es un pequeño pueblo que produce el 60% del mole que se come en Mexico. Prueba el mole en todas sus deliciosas formas, incluyendo el elegante mole madre, el mole rojo y un herbáceo mole verde con pescado que te dejará boquiabierto.

Temporada 12, 13 Episodios

Temporada 12 (13 Episodios)

Mexico Un Plato a la Vez con Rick Bayless - Un Recorrido por los Tacos al Pastor

Un Recorrido por los Tacos al Pastor,

Los tacos al pastor son los tacos más icónicos de la Ciudad de Mexico, todos carne de cerdo marinada con chile rojo que se asa lentamente en un asador vertical y se corta en rodajas con piña brillante en una tortilla de maíz caliente.

Mexico Un Plato a la Vez con Rick Bayless - Chilaquiles, Reconfortantes, y Clasicos

Chilaquiles, Reconfortantes, y Clasicos,

Los chilaquiles se sirven en todas partes, desde el majestuoso restaurante del centro El Cardenal hasta el refugio hipster Chilakillers. La versión casera de Rick será tu próxima receta favorita "en cualquier momento."

Mexico Un Plato a la Vez con Rick Bayless - Chocolate y Churros, Desayuno de Campeones

Chocolate y Churros, Desayuno de Campeones,

En Mexico, los churros dorados y crujientes se sirven con una taza de nutritivo chocolate caliente. La receta de Rick comienza con el clásico chocolate caliente mexicano y termina con bocaditos de churro regados sobre helado de chocolate.

Mexico Un Plato a la Vez con Rick Bayless - Enseñanza de Sopa de Tortilla

Enseñanza de Sopa de Tortilla,

En Mexico, Rick te muestra este plato grande de sopa de tortilla reconfortante en un restaurante del centro y en una posada históricamente lujosa. En la cocina de su casa en Chicago, Rick usa la olla a presión de su cocina para hacer dos sopas nutritivas.

Mexico Un Plato a la Vez con Rick Bayless - Fiesta de Pozole Perfecta

Fiesta de Pozole Perfecta,

Rick lo lleva dentro de Casa Churra en el bullicioso centro y El Pozole de Moctezuma, famoso por su pozole estilo Guerrero. En Chicago, pasa por un escaparate de pozole verde de mariscos, rico y exuberante con un caldo aterciopelado.

Mexico Un Plato a la Vez con Rick Bayless - Ceviche Bellamente Equilibrado

Ceviche Bellamente Equilibrado,

Rick muestra a los espectadores cómo tres restaurantes traducen pescado súper fresco en ceviches bellamente equilibrados. En su cocina de la Ciudad de Mexico, Rick defiende el ceviche clásico.

Mexico Un Plato a la Vez con Rick Bayless - Tamales Probados y Verdaderos

Tamales Probados y Verdaderos,

Tamales, tamales. Desde las icónicas versiones con cáscara de maíz en los informales Tamales Teresita, así como el estilo chiapaneco más denso, envuelto en hojas de plátano. En casa, Rick prepara un tamal de maíz sorprendentemente dulce.

Mexico Un Plato a la Vez con Rick Bayless - Elegir Chiles Rellenos

Elegir Chiles Rellenos,

En el sereno Roldán 37, el chef Rómulo Mendoza prepara un chile relleno perfecto. Luego se va a Pasilla de Humo y El Pescadito. Para asegurar el exito en el hogar, Rick brinda detalles detallados sobre la preparación de un clásico: chiles rellenos.

Mexico Un Plato a la Vez con Rick Bayless - No Sabes Toda la Enchilada

No Sabes Toda la Enchilada,

Cuando dices la palabra "enchiladas", es probable que estes pensando en los asuntos picantes y cursis que todos conocemos y amamos. En la Ciudad de Mexico encontrarás una variedad de enchiladas.

Mexico Un Plato a la Vez con Rick Bayless - Carnitas Crujientes

Carnitas Crujientes,

En Mexico, los tacos de carnitas han llegado a la cima. Trozos de cerdo dorados y crujientes envueltos en una tortilla de maíz, junto con un toque de lima y una cucharada de guacamole cremoso, representan la perfección pura del taco.

Mexico Un Plato a la Vez con Rick Bayless - Siempre Tiempo para Tacos

Siempre Tiempo para Tacos,

La tortilla de maíz es el lienzo sobre el que Mexico crea parte de su cocina más clásica. Rick nos muestra tres estilos de tortilla en la Ciudad de Mexico: tacos de bistec al carbón, tacos bistec a la plancha y tacos guisados guisados.

Mexico Un Plato a la Vez con Rick Bayless - Todo por las Albóndigas

Todo por las Albóndigas,

¿Sabías que la humilde albóndiga tiene un papel protagónico en la cocina mexicana? Explore las versiones tradicionales de las albondingas en el Bar Mancera, así como las versiones modernas en el paraíso inconformista Cicatriz, con Rick Bayless..

Mexico Un Plato a la Vez con Rick Bayless - El Mole es la Salsa Madre de Mexico

El Mole es la Salsa Madre de Mexico,

San Pedro Atocpan es un pequeño pueblo que produce el 60% del mole que se come en Mexico. Prueba el mole en todas sus deliciosas formas, incluyendo el elegante mole madre, el mole rojo y un herbáceo mole verde con pescado que te dejará boquiabierto.

Detalles

Mexico Un Plato a la Vez con Rick Bayless

Comida y Cocina

TV-PG

1 Temporada

25m

La serie de Televisión Pública aclamada por la crítica, Mexico: un plato a la vez con Rick Bayless, da vida a las comidas, los sabores, las historias y la diversión de Mexico.

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