Name: Comfort Food: Papea Perú
Uploaded: 2021-01-13T16:00:00-08:00
Duration: 24 min 45 s
Description: ¡No hay nada como la comida criolla! En este episodio, el chef Ignacio Barrios nos enseña y nos cuenta sobre sus primeros encuentros con la cocina peruana profesional.

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Acompañemos al chef Ignacio Barrios en un viaje para descubrir las recetas de comida hogareñoa que tanto disfrutamos. En este primer episodio, visitaremos al chef James Berckemeyer y a su restaurante Cosme.

Comfort Food

Ignacio en Cosme

El chef Ignacio Barrios apuesta por un clásico. ¡Qué rico es comerse un tiradito, lleno de sabor y sensaciones que no podemos describir! Sencillamente nos llena el alma

Tiradito a lo Barrios

En este nuevo episodio, el chef Ignacio Barrios Jacobs visita a su amigo José Del Castillo, chef y fundador del restaurante Isolina Taberna Peruana.

Ignacio en Isolina

¡Pescado, marisco, lima, cebolla morada, qué rico! ¿Te apetece un ceviche? Si la respuesta es sí, tenemos la receta para ti. ¡Anímate a prepararlo con esta receta del chef Ignacio Barrios!

Ceviche Peruanaso

En este episodio, el chef Ignacio Barrios prueba un espectacular "seco in matria" preparado por la chef Arlette Eulert. ¡Este será un plato de comida hogareña con una técnica moderna!

Ignacio en Matria

Nuestro querido chef Ignacio Barrios anhela un tiradito de pescado y nos muestra una versión que le encanta. ¿Estás listo para algo realmente sabroso?

Pasión Pesquera

El chef Ignacio Barrios, inspirado en su visita al restaurante Félix Brasserie, nos enseña a preparar un delicioso pollo al curry tailandés con fusión peruana.

Curry inspirado

En este episodio, Ignacio Barrios nos llena el alma y el estómago con un plato nuevo. Sorpréndete con un delicioso tiradito de atún.

Tiradito bien Peruano

Pluto

¡No hay nada como la comida criolla! En este episodio, el chef Ignacio Barrios nos enseña y nos cuenta sobre sus primeros encuentros con la cocina peruana profesional.

Papea Perú

Fácil y rico, no hay mejor combinación. Recordando su infancia, el chef Ignacio nos enseña a preparar tres deliciosos platos que hacía su madre.

Recetas de herencia

En este episodio, Ignacio prepara tres platos de pescado y marisco combinando dos de sus recuerdos favoritos. Nos cuenta sobre su infancia y el tiempo que vivió en Inglaterra.

Trío Marino

Cusco y sus sabores que encantan. El Chef Ignacio Barrios nos deleita con tres platillos inspirados en la ciudad imperial.

Sabores Cusqueños

En este episodio, Ignacio comparte con nosotros recetas que se han ido transmitiendo de generación en generación, empezando por un flan de cebolla que solía hacer su abuela.

El recetario

No hay comida más rica que la que hacen las abuelas. En este episodio, el chef Ignacio nos enseña a preparar tres platos super sencillos y que guardan muchos recuerdos.

Lo que mi abuela me enseñó

La comida francesa es una mezcla de sabor y paciencia. En este episodio, Ignacio Barrios nos enseña toda la técnica para aprender a preparar un lomo a la pimienta, filete tártaro y una sopa de cebolla.

Cocina Francesa

Para el último episodio de la temporada, Ignacio, inspirado en los años que vivió en España, nos enseña a preparar tres bocadillos para sorprender a todos con recetas diferentes.

Sabores españoles

Ignacio Barrios, Chef de Cocina Urbana y pionero en Perú con clases de cocina interactivas, viene a consolarnos con deliciosas recetas. Olvidémonos de la dieta por un tiempo y alimentemos el alma.

S2 E1 Papea Perú

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