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S2 E7 Cottura al Cartoccio

Food & Cooking

PT

48m

31 dic 2012

Chef Montersino spiega come fare la cottura al cartoccio.

Stagione 2, 20 Episodi

Accademia Montersino - Gnocchi di Semolino

Gnocchi di Semolino,

Chef Montersino spiega come preparare gli gnocchi di semolino.

Accademia Montersino - Gnocchi Soffiati

Gnocchi Soffiati,

Chef Montersino spiega come preparare gli gnocchi soffiati.

Accademia Montersino - Gnocchi Speciali

Gnocchi Speciali,

Chef Montersino spiega come preparare gli gnocchi speciali.

Accademia Montersino - Lievitati: Croissant

Lievitati: Croissant,

Chef Montersino spiega come preparare il croissant.

Accademia Montersino - Dolci su Stecco

Dolci su Stecco,

Chef Montersino spiega come preparare i dolci su stecco.

Accademia Montersino - Semifreddo

Chef Montersino spiega come preparare i semifreddi.

Accademia Montersino - Cottura al Cartoccio

Cottura al Cartoccio,

Chef Montersino spiega come fare la cottura al cartoccio.

Accademia Montersino - Creme di Verdure

Creme di Verdure,

Chef Montersino spiega come realizzare delle creme di verdure.

Accademia Montersino - Creatività con la Carne

Creatività con la Carne,

Chef Montersino spiega come trattare le carni in modo creativo.

Accademia Montersino - Torta Mimosa

Chef Montersino spiega come preparare la celebre torta Mimosa.

Accademia Montersino - Pollo Disossato

Pollo Disossato,

Chef Montersino spiega come disossare il pollo.

Accademia Montersino - Decorazioni con le Verdure

Decorazioni con le Verdure,

Chef Montersino insegna come fare delle decorazioni creative con le verdure.

Accademia Montersino - Impasti - Pizza e Focaccia

Impasti - Pizza e Focaccia,

Chef Montersino insegna come preparare gli impasti per la pizza e per la focaccia.

Accademia Montersino - Tortellini e Ravioloni

Tortellini e Ravioloni,

Chef Montersino insegna come preparare tortellini e ravioloni.

Accademia Montersino - Crema Pasticcera

Crema Pasticcera,

Chef Montersino insegna come preparare la crema pasticcera.

Accademia Montersino - Pane Croccante - Grissini Sfogliati

Pane Croccante - Grissini Sfogliati,

Chef Montersino insegna come preparare i pani croccanti, in particolare i grissini sfogliati.

Accademia Montersino - Carni Bianche - Tecnica di Cottura

Carni Bianche - Tecnica di Cottura,

Chef Montersino insegna come cucinare le carni bianche

Accademia Montersino - Disossare il Coniglio

Disossare il Coniglio,

Chef Montersino insegna come disossare il coniglio.

Accademia Montersino - Tecnica di Base - Meringa Svizzera

Tecnica di Base - Meringa Svizzera,

Chef Montersino insegna la tecnica di base per preparare la meringa svizzera.

Accademia Montersino - Tecnica di Base - Meringa Italiana

Tecnica di Base - Meringa Italiana,

Chef Montersino insegna la tecnica di base per preparare la meringa italiana.

Dettagli

Accademia Montersino

Food & Cooking

PT

3 Stagioni

46m

L'accademia di cucina di chef Luca Montersino. Il giovane e pluripremiato chef Luca Montersino apre le porte della sua casa a Chieri che si trasforma in una scuola di cucina.

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