Le Tradizioni Culinarie Del Mondo Alpino

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Documentary

1 Stagione

44m

La serie, riccamente allestita, ritrae il vigore della regione alpina e dei suoi abitanti. Lo spettatore viene condotto in un viaggio in una delle regioni più belle del mondo, in zone incontaminate, in personaggi caratteristici e in scoperte culinarie.

Season 1, 4 Episodi

stagione 1 (4 episodi)

S1 E1

Bestiame,

Che si tratti delle Alpi bavaresi, italiane o svizzere, molti allevatori hanno salvato razze di bestiame quasi estinte. Un viaggio nelle Alpi Pecore Sisteron, maiali di lana e polli Sulmtal.

PT 44m 2011

S1 E2

Cereali,

Questa puntata sulla storia culturale della produzione di cereali nella regione alpina conduce in un viaggio affascinante attraverso valli incantate, antichi mulini a vento e alti campi di luppolo.

PT 44m 2011

S1 E3

Formaggio,

Gli Urkäse venivano prodotti già in epoca celtica. Sono stati i formaggi più importanti della regione alpina fino all'epoca moderna, rischiando di scomparire completamente solo nel XX secolo. Oggi stanno ritrovando i loro produttori e i loro amanti.

PT 44m 2011

S1 E4

Pesce,

L'abbondanza di pesci nei laghi alpini è quasi incredibile: solo nei laghi delle Alpi e delle Prealpi nuotano 27 specie diverse di coregone. Già i Romani ne apprezzavano il fegato e ancora oggi è considerato una prelibatezza unica sul lago di Zurigo.

PT 44m 2012

Dettagli

Le Tradizioni Culinarie Del Mondo Alpino

Documentary

1 Stagione

44m

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